momo簡単においしく出来るので、レシピを紹介しますね
【台湾ビーフン作り方】媽媽(ママ)直伝レシピ・材料
材料(４人分)
ビーフン 300g
干しエビ 30g
干し椎茸 4～5枚
きくらげ 4枚
豚肉 100g(お好みの部位でO.K)
もやし 1袋
ごま油 適量
合わせ調味料
醤油 大さじ2
酒 120cc
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープ 適量
干しエビ・椎茸の戻し汁
【台湾ビーフン作り方】媽媽(ママ)直伝作り方
・干しエビと干し椎茸の戻し汁は使うので、取っておく
・干しエビは、半分ほどにカット
・干し椎茸、きくらげ、豚肉は細切りにする。
(しっぽが気にならない方は、そのままでO.K)
・合わせ調味料の準備もしておきます。
(干しエビと干し椎茸の戻し汁も合わせておきます)
弱火でじっくり香りが出るまで炒めます←ポイント!!
味が全体に馴染んで水分が無くなったら
仕上げにごま油を適量回し入れて出来上がり～
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【台湾料理レシピ】媽媽(ママ)直伝の台湾ビーフンで夕食
今夜の夕食で～す
ビーフンの他に
・momoパパが育てた空芯菜のニンニク炒めと
・南瓜の煮物と
・お味噌汁です。
空芯菜炒め
粗みじん切りしたニンニクで炒めて、味付けは日本でもお馴染みの食品メーカークノールの調味料。
台湾のスーパーで購入できます。
康寶(台湾クノール)の「鮮味炒手」で美味しく出来ます。
顆粒状の調味料で、味の種類は椎茸、カツオ、チキンの3種類。
スマイルの可愛いスプーンが入っています。
momoは、椎茸がお気に入りです。
防腐剤、添加物は使用していないので安心。
蒸す・煮る・焼く・炒める、なんでもOKの万能調味料です。
momoは台湾に行く度に、買って帰ります。
お土産にも喜ばれますよ。
ビーフンにもやしを入れのが、ぴー助ママのポイント。
今回ビーフンを作る時はぴー助が、もやしのしっぽ取りをやってくれたので、楽チンでした。
時間かかってたけどありがとう。謝謝～
もやしの代わりに、キャベツを入れてもおいしいですよ。
合わせ調味料の分量は、お好みで調整してくださいね。
仕上げに、ニラを入れると美味しいです。
更にエビやイカやホタテなどを入れると豪華になりますよ。
台湾では、ビーフンが安いので行くと沢山買って帰りま～す。
